杭州人餐桌上的河豚鱼正在市场销售,以前年夜饭都是跟爷爷奶奶在一起吃

赵老板还说,有些人来摊位上看了又看,还反复询问到底有没有毒,能不能放心吃什么的。很多买了河豚的顾客,也都会小心翼翼地咨询,说家里没烧过河豚,不知道这鱼该怎么烧。

提起“春节”二字,一家团圆吃年夜饭几乎是标配。家在山东的芦岩说,以前年夜饭都是跟爷爷奶奶在一起吃,其乐融融,“奶奶爷爷、姥姥姥爷去世后,两个舅舅提议除夕一起吃酒席”。

杭州城里的水产品,基本都是杭州农副物流的中心和新农都的水产批发市场发货的。钱报记者追根溯源到了市场,果然,杭州人餐桌上的河豚鱼正在市场销售。

对于中国人来说,一年中似乎没有哪个节日比春节更重要:无论多远,要归家和父母吃年夜饭;无论多忙,要走亲访友拜年……几千年来,吃年夜饭、祭祖、迎财神等年俗都包含着辞旧迎新的美好寓意,但随着时代的发展,越来越多的“新年俗”出现在人们生活中。

专家还强调,一般上市的河豚鱼都是经过彻底处理,不会引起中毒。但是,如果进货渠道不正,加上人员马虎,市场控制不严也会引起中毒。另外,有人自行捕捉河豚鱼,不经彻底加工就食用的中毒事件,也曾屡有发生。

“作为中国人重要的传统节日,春节是不可替代的”。张颐武说。

卖河豚鱼的老板姓赵,是江苏人。他说,摊位是春节前刚刚开始卖河豚的,河豚是广州海水养殖的,品种是东方暗纹河豚。因为河豚一些内脏有剧毒,市面上是不允许卖活的河豚鱼的。摊位上的河豚都是现杀好、检测无毒后再从广州直接发过来的。

——年夜饭“下馆子”

小伙伴们家里的河豚,是哪里买来的,再说河豚不是有毒吗,咱能放心吗?

记者 上官云

专家表示,河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种,且易溶于水。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢、睾丸中,以卵巢含毒最剧。每年1-5月是河豚鱼产卵的季节,这个时候是河豚生殖系统发育,毒性最强的时候。

编辑: 林涛

红烧河豚,河豚火锅……今年,杭州人的春节家宴餐桌上,居然出现了河豚鱼的身影,不少吃货还晒上了朋友圈:味道好极啦!

“新年俗”流行是年味儿变淡?

“其实有很多酒店饭店也会从我这里进货,一般就是红焖河豚,还有就是切片烫火锅,这鱼还是很鲜嫩很好吃的。”赵老板说。

国家旅游局数据中心此前发布的数据显示,2017年春节假期期间,全国共接待游客3.44亿人次,同比增长13.8%。

河豚鱼主要生长在我国和日本沿海一带,肉质鲜美,深受食客追捧。但是河豚鱼的某些脏器组织有剧毒,食用后会引起人体中毒,古人有“拼死食河豚”的说法。

“新年俗”折射中国社会巨变

如果对河豚鱼宰割不当,将肝脏、卵巢、睾丸中的毒素污染鱼肉,或者是吃河豚鱼仔,都会造成中毒。

“2015年春节,三家人第一次去外面吃年夜饭,都是特色菜。人也多,比在家热闹。”三年时间里,芦岩身边在酒店订年夜饭的人不断增加。

虽说是批发市场,但是河豚鱼在这里是1斤起卖,价格只要60-70元/斤,一斤能买到2-3条中等个头的河豚,不过不是活鱼,都是新活宰杀真空包装的货色。

“新年俗”的出现,曾令不少人感叹“年味儿淡了”。但孙琳菲觉得,时代不同了,过年的习俗随着时代变化是很正常的事情。

编辑: 刘建维

近年来,国人过年方式悄然变化。越来越多的人以“取其精华、去其糟粕”的态度,逐步放弃一些影响正常生活的年俗“惯例”,而且衍生出很多花样儿:微信抢红包、电话拜年、网络年货节、“集五福”等正在成为“新年俗”。

“春节期间,我摊位上的河豚小礼盒卖得很好,都是大家春节买回家串门送亲朋好友的。”

“‘抢红包’这样的活动挺好,互联网时代连小孩和老人都会用电子产品,我们家会在家庭群发红包,不在钱多少,关键是个气氛。”孙琳菲说。

钱江晚报记者就此咨询了浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。

以往一说到过年,人们脑海中大概会浮现出全家一起包饺子、围坐看电视吃年夜饭……温馨的气氛不言而喻。而今,这些习俗都在慢慢发生变化。

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