说雇人排队的鲍师傅是山寨,2012、2013年咖啡价格最好

  近期,多地农产品滞销新闻见诸报端,引发社会关注。为促进农产品产销对接,由农业农村部主办的2018全国贫困地区农产品产销衔接活动日前在京举行,农产品采购量达到252.6万吨。

  据中国之声《新闻纵横》报道:前不久“网红店”鲍师傅糕点武汉店被曝光雇人排队聚拢人气。之后鲍师傅道歉,称下不为例。但就在这时,另一家“鲍师傅”也出现了,说雇人排队的鲍师傅是山寨,他们才是正宗,而且从来没雇人排过队,店铺门口的长龙都是真实的。

  农产品滞销不仅让农民内心感到焦灼,也给市场销售和管理带来新的压力。此轮滞销原因有哪些?应如何破解农产品大面积滞销困局?如何提高中国农产品的议价能力?为此记者进行了调研。

  其实,两家鲍师傅的品牌之争由来已久,一个注册了图片商标,一个注册了文字,谁才是真正的鲍师傅?

  从“香饽饽”到“烫手山芋”:猝不及防的变化如何看

  网红店雇托排队引出真假“鲍师傅”之争

  【案例】

  近日武汉媒体调查发现,一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店,有人组织排队,制造生意“火爆”的假象。事件曝光后,武汉市工商部门展开调查,发现涉事的挂有“鲍师傅”招牌的糕点店,字号名称是“武汉市江汉区创新食品经营部”。为提高店铺知名度,雇佣排队购买人员,从而造成客人多的假象,误导消费者进行购买。

  眼下云南咖啡刚刚结束采收季,但种植户们却高兴不起来:今年,咖啡的价格每公斤只卖十元左右,比去年跌了六七元。过去的“摇钱树”咖啡树,今年却成了负担。“2012、2013年咖啡价格最好,每公斤最高可以卖到26元。但从2015年,咖啡价格开始走低。与价格形成反差的是成本,这几年,人工从每天40元涨到70元,尿素一袋从85元涨到120元。这样算下来,今年保本都很难。”咖啡种植户屈勇说。

  但一家鲍师傅的问题,却引来了两家企业声明:

说雇人排队的鲍师傅是山寨,2012、2013年咖啡价格最好。  不仅仅是咖啡,今年马铃薯、番茄、辣椒、大蒜均出现了滞销。

  5月22日,涉事店面所属的企业,注册有“鲍师傅”餐饮服务品牌的北京易尚餐饮管理有限公司在网上发布道歉声明,表示对此事负有不可推卸的责任,但同时表示:“只是这一家店的行为,不代表其他店。”

  在内蒙古,马铃薯大量滞销,价格跌至近十年最低谷,很多种植户最后只能以0.3元/公斤左右的收购价卖给当地淀粉厂。

  5月24日,成功注册了“鲍师傅”糕点产品商标的北京鲍才胜餐饮管理有限公司,发表声明,称“此次事件为北京易尚餐饮管理有限公司旗下加盟店所为,涉事的‘鲍师傅’糕点店是山寨侵权店,并非我公司旗下门店。”

  在经历了连续3年涨价后,今年大蒜价格一落千丈。在云南,去年最高可以卖到每公斤8.5元的大蒜,今年价格最低时仅卖每公斤0.8元;去年最高每公斤16元的独蒜,今年的价格仅为每公斤6元。云南省农业厅的数据显示,大理、丽江、怒江等地大蒜滞销量超过10万吨。

  一个排队事件引出两家鲍师傅,让顾客“傻傻分不清楚”。

  “作为一般农产品来说,如果不能在‘特’字上做文章,很容易受到主产区的冲击,再加之云南的生产成本普遍高于其他省份,这样就更容易受到全国供求关系的影响。”云南省社会科学院农村发展研究所产业经济室主任陈晓未如是说。

  两个“鲍师傅”分别有何来头?

  “去年10月,秋收后的马铃薯很大一部分没卖出去,积压了60万吨,今年4月底才基本卖完。”内蒙古某马铃薯种植大县农牧业局负责人说。

  注册糕点的鲍才胜餐饮管理有限公司工作人员胡武科告诉记者,他们才是最早的“鲍师傅”,创始人鲍才胜2004年在北京创业时,就已经靠“肉松小贝”这款产品打出了名号,其他的“鲍师傅”历史都没他们悠久:

  在广东徐闻县通达果汁加工厂的门口,装满菠萝等待过磅的车辆排成长龙。当地政府倡议工厂帮助农民渡过难关,工厂以0.18元每斤的价格收购农民菠萝用于榨汁。工厂现场负责人告诉本刊记者,工厂每天的加工能力是300吨,但当天已收购了600吨,第二天不知道还会运来多少。

  经过了11年的发酵,在北京形成了有14家自己的直营店,那个时候他一直是个体工商户。其他的现在的假冒鲍师傅糕点,他能够找得到的历史?您的第一家店什么时候开的?开在哪里?经营状况怎么样?

  农业农村部有关负责人指出,鲜活农产品受市场、信息、气候等多种因素影响,加上我国农业的生产、加工、储藏、物流和消费的全产业链条还不健全,产销不对称,农产品“卖难”时常出现。

  而此次组织人排队的易尚餐饮旗下“鲍师傅”,是从一位名为鲍海兵的糕点师那里买来的商标,易尚餐饮认为,“鲍师傅”并不是知名品牌,也不是驰名商标,只是一个通用称呼,他们进行了餐饮经营类注册,完全合法。

  在2017年“蒜你狠”行情的推动下,大蒜价格持续走高。然而最近正值今年新蒜上市季节,“蒜你狠”却变成了“蒜你惨”。

  两家鲍师傅的最大区别在于,前者商标只有“鲍师傅”三个字,只开直营店,全国只有30多家。后者由易尚餐饮管理的“鲍师傅”,以鲍海兵头像、拼音、“鲍师傅”三个字为餐饮类商标。全国有300多家加盟店。

  据农业农村部监测数据显示,4月,全国大蒜平均批发价每公斤5.44元,环比跌11.3%,同比跌59.9%,较近5年同期平均跌30%。农业农村部官网5月11日公布的当天国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中,大蒜位居价格降幅榜首。

  两个鲍师傅互告侵权,结果如何?

  “丰产不丰收”“菜贱伤农”,一次滞销也许让农民一年的辛苦全部付诸东流。农产品的销售问题成了解决农民收入问题的关键。

  这样,注册了糕点的鲍师傅认为,易尚餐饮利用餐饮类商标做糕点生意,属于侵权,胡武科解释到:“鲍海兵跟我们鲍才胜没有任何关系,只是两个自然人,而它所拥有的餐饮服务,我不是说他不能用,如果他写鲍师傅餐饮,没问题。但是事实上他用的是餐饮的商标,却全国各地在做糕点零售。而侵害了我们15年之前我们经营的方式。”

  从品质到渠道:颇显棘手的滞销从何来

  胡武科告诉记者,鲍才胜创业初期,都是以个体工商户的方式经营,的确没想到注册商标、防范侵权的情况,想起注册商标时,只能注册糕点类的三个字。如今他们面对全国各式各样的鲍师傅,侵权案,要一件一件打,非常耗费精力:

  【案例】

  个体工商户,到后期我们才意识到,我们在注册公司的时候已经被人抢注了,这个是事实,这也是可以。这是个教训,起诉他们,也只是无奈我们公司要做这个维权的动作,实际上要有很大的投入,只有以店养诉,开到哪里,我们可能只能以这个店的经营情况,要不然这是一笔巨大的开支。

  目前,不少地区正在组织电商解决农产品滞销难题。面对全国每年大量出现的农产品滞销问题,京东以最快速度成立了农产品滞销帮助中心,旨在带动各地滞销农产品销售,化存量为增量,减少农民损失。京东也成为国内首个成立农产品滞销帮助中心的电商平台。然而近日,山西临猗县政府发布的一则针对“临猗苹果滞销”不当营销方式的声明引发关注。声明中称,多个电商发布“临猗苹果滞销”的营销策划,利用打“悲情牌”营销临猗苹果,给当地果业品牌形象造成了严重影响,并且营销内容有诸多夸大失实之处。

  目前,鲍才胜的企业已经在杭州、天津两地赢下了官司,当地的山寨鲍师傅被判停止使用“鲍师傅”字样。

  如何科学合理解决农产品滞销问题,再次被推上风口浪尖。从经济运行一般规律看,农产品市场运行出现波动十分常见,但如何合理规避农产品运行的市场风险却值得市场和管理者深思。

  然而易尚餐饮公司表示,自己的公司的商标是明显带有鲍海兵鲍师傅本人头像LOGO的,与鲍才胜无关。而且自己注册了“鲍师傅”餐饮商标,卖糕点的鲍师傅如果销售餐饮和咖啡,则是对自己的侵权。

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